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Über uns

Verehrte Gäste, wir leben in einer Zeit, in der sich die Lebensumstände der Menschen mit einer Dynamik entwickeln, die beispiellos ist. Damit verbunden ist eine Veränderung des Bewusstseins. Für die gesamte Lebensmittelbranche könnte man die Veränderungen mit dem bereits im 18. Jahrhundert formulierten Appell überschreiben: „Zurück zur Natur“ (Rousseau).

Die Lebensmittelskandale, die trotz staatlicher Kontrolle nicht gänzlich auszuschließen sind, haben uns sehr besorgt gemacht. Obwohl wir bisher unsere Speisen ausschließlich aus frischen Produkten, vorzugsweise aus der Region, zubereitet haben, gab uns das nicht die nötige Gewissheit, unseren Kunden die qualitativ besten Speisen anzubieten. Deshalb haben wir uns dem Thema „Bio“ zugewandt und die Diskussion aufmerksam verfolgt.


Etwa ein Jahr lang haben wir uns intensiv mit biologisch hergestellten Lebensmitteln auseinander. Insbesondere haben wir in vielen Versuchen getestet, ob uns Bio-Lebensmittel geschmacklich überzeugen. Das ist uneingeschränkt der Fall, und deshalb haben wir unseren Betrieb komplett auf Bioprodukte umgestellt. Wir unterziehen uns damit einem aufwändigen Prüfungsverfahren, mit dem wir den Titel „Bio-Restaurant“ führen dürfen.

Diese Überprüfung wird dreimal im Jahr wiederholt. Das, verehrte Gäste, haben wir getan, weil Ihre Zufriedenheit und Ihre Gesundheit unser Anliegen sind. Genussreiche Stunden wollten wir Ihnen in der


Vergangenheit bieten. Künftig kommt zu dem Genuss die Gewissheit hinzu, dass die Speisen biologisch rein und das Fleisch von Tieren stammt, die artgerecht gehalten wurden. Sie werden sehen, dass es dem „Landgasthof zum Adler“ gelingt, Produkte höchster Bio-Qualität mit der traditionellen Kochkunst zu verbinden.

Seit der Umstellung auf BIO-Produkte sind wir in einem Markt heimisch, dem die Zukunft gehören wird und der sich mit hoher Dynamik entwickelt. So war es nur folgerichtig, nicht nur Produkte aus ökologischem Anbau zu verarbeiten und zu nutzen, sondern selbst auch ökologisch verantwortlich zu wirtschaften. So haben wir uns auch zur Beachtung dessen verpflichtet, was heute unter dem Begriff der Nachhaltigkeit verstanden wird. Unser Betrieb verpflichtet sich, Strom aus erneuerbaren Energien zu beziehen, sparsam mit Wasser und Strom umzugehen und eine konsequente Müllvermeidung und -trennung zu beachten. Schließlich sollen bevorzugt regionale Produkte verbraucht werden, damit die Lieferketten kurz gehalten werden können.

Wir haben uns somit den strengen Regeln unterworfen, die mit dem Erwerb des EHC-Zertifikats verbunden sind. EHC steht für eco hotels certified. Wir sind ein ehc Betrieb und werden als dieser regelmäßig überprüft.

Die beschriebenen Umstellungen haben ihren Preis. Dennoch können Sie, wie in der Vergangenheit auch, sicher sein, dass der Preis in einem günstigen Verhältnis zu der Leistung steht, die wir Ihnen bieten. Denn Ihre Zufriedenheit ist der Maßstab für unseren Einsatz.


Verehrte Gäste, wir wünschen uns sehr, dass Sie uns auch auf dem frisch eingeschlagenen Weg treu bleiben. Wir werden diese Treue dadurch erwidern, dass mit der Umstellung auch eine Steigerung unserer Leistung verbunden sein wird.

Ihnen gegenüber, verehrte Kunden, fühlen wir uns verpflichtet! Ihre Familie Humburg

Unser Hausprospekt


Unser Betrieb ist BIO-zertifiziert Kontrollnummer DE - Öko - 006